Vege-Fru Lesson
ウエルネスフード・デザイナー
野菜ソムリエ上級Pro./アンチエイジングプランナー/みやぎ食育コーディネーター
斉藤緑里のWebサイトです
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こころとからだをやさしくととのえ、いたわる
食べもの＆食べかたをご提案いたします
Works
食べものと食べかたをととのえ、こころとからだをケアするスペシャリスト
（＝ウエルネスフード・デザイナー）として、ご提供できるサービスメニューです。
Vege-Fru Lesson
since 2006 in Sendai Miyagi
【おかげさまで12周年を迎えました】
2006年春のスタート以来、回を重ね、2018年5月にはVol.130を数えます。これまでのべ3300名を超える方々にご参加いただきました。
『食材王国みやぎ』の旬にあわせた野菜・果物を中心に、その季節のこころ・からだにあわせた食べかたをみなさまと分かちあっています。
レッスンでは、暦のお話＆季節の野菜・果物のお話＆ワンプレートの試食とちょっとした調理のポイントetcをお楽しみいただきながら、季節に応じてやさしくこころ・からだをケアする術をお持ち帰りいただけます。
レッスンの詳細やお申込み方法は
http://www.midorinayasai.com/#news
レッスンの様子は
http://blog.livedoor.jp/ever_green_/
からご覧いただけます。
出張講座（講演・WS・料理教室etc）
Lecture about Vegetables and Fruits and more…
Workshop,Cooking Classみやぎ生協様ウィズセミナー（料理教室）をはじめ、企業様のイベント（食・住宅・インテリア関係等）、幼稚園＆小中学校＆高等学校PTA・家庭学級の研修会や、自治体（宮城県・他市町村）主催の講座や研修会、消費生活センター（宮城県・仙台市）のイベント、栄養士会様・食生活改善推進員様・生産者様の研修会など、数多くお引き受けしています。
講演（30名様～、100名超も可）や、デモ・試食つき講演（20名様程度～）、お料理教室（～20名様程度）、試食つきレッスン（10名様前後）、手作りワークショップ（お味噌仕込、ピクルス作りetc）など、ニーズに合わせてアレンジいたします。
ご縁をいただいたかたはこれまでにのべ8500人、450件以上の経験がございます。どうぞお気軽にご相談ください。講演やWSなどのテーマなどについては
http://www.midorinayasai.com/blog/ws
をご一読いただけましたら幸いです。レシピ作成・コラム執筆・TV等出演
Recipes and Columns
野菜・果物・その他身近な食材を使って、からだとこころを《やさしく》ととのえるレシピをご提案いたします。
レシピは素材を活かし、シンプルで、ご家庭でも作りやすいものを心掛けています。食・食材に関するコラム執筆を承ります。また料理写真の撮影も致します。レシピ＆コラムのページ構成にもお応えいたします。ライターやレポーターとして、取材や執筆、およびTV出演も可能です。
【TV出演】★2017.1NHK総合「うまいッ！」仙台せり 専門家としてスタジオ出演★2017.2仙台放送「みんなのニュース」 豆苗テーマの特集に取材協力★2017.11仙台放送「みんなのニュース」 睡眠負債をテーマにした特集に取材協力【連載実績例（一部）】
・広報・情報誌「RaKu:Me（ラクミー）」2018年1～3月号
こらっぷ（コラムコーナー）に連載
★生活協同組合あいコープみやぎ様 （2006～2011、2017～）
・まんま通信 特集ページ・「フレッシュgreens」連載中
★積和不動産東北株式会社様
・季刊誌「MAST Family（マスト・ファミリー）」
創刊号より「MIDORIなヤサイ」コラムとレシピを連載中
★田舎郡東北村様
東北村ブログ「東北村×旬でおいしいもの」（商品を試したエッセイとレシピ。2015～2016）
村営直売所ONLINE SHOP
★ハウス食品様×レシピブログ様
シチューブログ 「野菜ソムリエMidoriさんのお野菜レッスン」
（2008～2009）イベント企画
Event Produce
《畑から食卓まで》のかけ橋として、《食と農をむすぶ》様々な
イベント・ワークショップ・勉強会・産地訪問・講演会などを、
代表理事をつとめる市民グループにて企画＆実施しています。
Midori Saito
斉藤 緑里プロフィール
Midori Saito 斉藤緑里
ウェルネスフード・デザイナー
野菜ソムリエ上級Pro.／フード＆アグリライター・せんだい食農交流ネットワーク 代表理事
・（一社）日本ヒーリングフード協会 理事
【主な資格】
日本野菜ソムリエ協会認定
野菜ソムリエ上級Pro.（旧 シニア野菜ソムリエ）
一般社団法人日本ヒーリングフード協会認定
ヒーリングフード・エキスパート・インストラクター
メンタルフードマイスター推進協議会認定
メンタルフードマイスター2級
一般社団法人アンチエイジング学会認定
アンチエイジングプランナー
エコ・クッキング推進委員会認定
エコ・クッキングナビゲーター
※エコ・クッキングは東京ガス(株)の登録商標です。
野菜ソムリエ上級Pro.
日本野菜ソムリエ協会 認定
野菜ソムリエ上級Pro.（旧シニア野菜ソムリエ）
野菜ソムリエとは、野菜・果物の知識があり、そのおいしさや楽しさを伝えるスペシャリストです。
野菜・果物の魅力を伝えるために、様々な知識（目利き、保存方法、栄養価、料理方法など）を身につけています。
野菜・果物が私たちの食卓に並ぶまでには、多くの人がかかわりつながっています。
野菜ソムリエは、畑から食卓までのかけ橋になることを使命として、様々な場面で活動しています。
（日本野菜ソムリエ協会HPより）
野菜ソムリエ上級Pro.（旧シニア野菜ソムリエ）は、3段階ある野菜ソムリエ資格の最高峰です。
http://www.vege-fru.com/index.php
私は、旬の野菜果物をはじめ《日々食べるものがこころとからだをつくる》ことを実感し、レッスンやコラムなどを通して、その大切さをお伝えしています。
日々の食事を大切にすること…。
そして、食卓の向こう側に思いを寄せながら食べること。
その幸せも「一緒に」食べること。
一見、些細なことに感じられる一人一人の意志と行動が、ゆくゆくは、私たちの健康寿命を延ばすことにつながり、さらには、日本の農業を守ること、環境を守ることにも必ずつながると信じています。
ヒーリングフード
日本ヒーリングフード協会 理事
ヒーリングフード・エキスパート・インストラクターあなたは毎日の食事のなかで大切なことを忘れていませんか?
これまでは：健康になるための食事は、味気なくても我慢しなくてはいけない・・・。
これからは：体によいだけではなく、人生を楽しく幸せに生きるためのおいしい食べ方を！
ヒーリングフードは、心と体のバランスを整え、「自然治癒力」と「個性」を活性化させる食事法です。
環境と心身にやさしい食材を楽しくとりいれながら、
美容と健康を促進して自分らしく輝いて生きる・・・
毎日の食事が充実し、心も満たされ、愛の循環を生み出す食べ方。それがヒーリングフードです。（日本ヒーリングフード協会のHPより）
エキスパート・インストラクター、また協会理事として、私自身が共感しているヒーリングフードの考え方をみなさまとわかちあっています。
つながり
ご縁をいただき お世話になっているみなさま
・宮城県産業振興審議会 農業部会 委員
・宮城県環境保全型農業直接支払評価委員会 委員
・太田油脂(株)様
「オイルアンバサダー」として、「油」「えごま」をキーワードにおとなの食育活動のお手伝いや情報発信をしています。https://www.facebook.com/tsubusan/posts/1668919703139217
商品リーフレット掲載用のレシピ監修、撮影も行っています。
・「あしたの種」 （2012～2017）
震災をきっかけに、2012年より仙台市泉区にて、農家さんからお預かりした野菜や農産物などを販売する自然食品・雑貨店を拠点に、未来を見据えた心地よい暮らしを提案＆発信してきました。
2014年春より2017年12月まで、仙台市泉区館にあります「水の音」（旧ノートルシャンブル）に併設、営業。
・「農業応援隊」
「全日本農商工連携推進協議会」様が発行されている季刊誌です。全国のがんばる農林漁業者や農林漁業をサポートする企業・団体のレポートをはじめ、農政情報などをお届けしています。「アグリチアーズ」の一員として取材・執筆に携わっています。
・宮城県試験研究機関評価委員会 農業部会委員（～2015.3）Gallery
レシピ撮影のイメージです
Videos
Take a look and enjoy!
Organic Week Sendai 2017
opening movie
Vege-Fru Lessonの様子も登場しています
（2分過ぎ辺り～）
