• Vege-Fru Lesson

    ウエルネスフード・デザイン


    こころとからだを

    《優しく・易しく》ととのえる

    食べもの&食べかたをご提案いたします

  • News

    ウエルネスフード・デザイナー 斉藤緑里の最新情報&レッスン開催日のご案内etc

  • Works

    食べものと食べかたをととのえ、こころとからだをケアするスペシャリスト

    (=ウエルネスフードデザイナー)として、ご提供できるサービスメニューです。

    Vege-Fru Lesson

    since 2006 in Sendai Miyagi

    【おかげさまで11周年を迎えました】

    仙台市泉区にて2006年春からスタートしたレッスンです。

    『食材王国みやぎ』の旬にあわせた野菜・果物を中心に、その季節のこころ・からだにあわせた食べかたをみなさまと分かちあっています。

     

    スタート以来、月1回のレッスンを重ね、これまでのべ3000名を超える方々にご参加いただきました。

     

    レッスンでは、暦のお話&季節の野菜・果物のお話&ワンプレートの試食をお楽しみいただきながら、季節に応じてこころ・からだをケアする術をお持ち帰りいただけます。

     

    レッスンの詳細やお申込み方法は

    http://blog.livedoor.jp/ever_green_/

    からご覧ください。

     

    出張講座(講演・WS・料理教室etc) 

    Lecture about Vegetables and Fruits and more…
    Workshop,Cooking Class

    企業様のイベント(住宅・インテリア関係等)、幼稚園&小中学校&高等学校PTA・家庭学級・社会学級の研修会や、自治体(宮城県・他市町村)の研修会、消費生活センター(宮城県・仙台市)のイベント、栄養士会様・食生活改善推進員様・生産者様の研修会など、数多くお引き受けしています。

     

    講演(30名様~、100名超も可)や、デモ・試食つき講演(20名様程度~)、お料理教室(~20名様程度)、試食つきレッスン(10名様前後)、手作りワークショップ(お味噌仕込、ピクルス作りetc)など、ニーズに合わせてアレンジいたします。

    ご縁をいただいたかたはこれまでにのべ8500人、450件以上の経験がございます。どうぞお気軽にご相談ください。

     

    講演やWSなどのテーマなどについては

    http://www.midorinayasai.com/blog/ws
    をご一読いただけましたら幸いです。

    レシピ作成・コラム執筆・TV等出演

    Recipes and Columns

    野菜・果物・その他身近な食材を使って、からだとこころを《優しく・易しく》ととのえるレシピをご提案いたします。

    レシピは素材を活かし、シンプルで、ご家庭でも作りやすいものを心掛けています。料理写真の撮影も致します。

     

    また、食材に関するコラム執筆を承ります。レシピ&コラムのページ構成にもお応えいたします。

     

    ライターやレポーターとして、取材および執筆、およびTV出演も可能です。

     

    【TV出演】
    ★2017.1
     NHK総合「うまいッ!」仙台せり 専門家としてスタジオ出演
    ★2017.2
     仙台放送「みんなのニュース」 豆苗テーマの特集に出演 等
     

    【連載実績例(一部)】

    生活協同組合あいコープみやぎ様 (2006~2011、2017~)
    ・まんま通信 特集ページ 

    ・「フレッシュgreens」連載等

     

     

    ★田舎郡東北村様 
    東北村ブログ「東北村×旬でおいしいもの」

    (商品を試したエッセイとレシピ。2015~2016)

    村営直売所ONLINE SHOP

     

    ★ハウス食品様×レシピブログ様

    シチューブログ 「野菜ソムリエMidoriさんのお野菜レッスン」
    (2008~2009)

    イベント企画

    Event Produce

    《畑から食卓まで》のかけ橋として、《食と農をむすぶ》様々な

    イベント・ワークショップ・勉強会・産地訪問・講演会などを、

    代表理事をつとめる市民グループにて企画&実施しています。

     

    せんだい食農交流ネットワーク
     

  • Midori Saito

    斉藤 緑里プロフィール

    Midori Saito 斉藤緑里 

    ウェルネスフード・デザイナー
    野菜ソムリエ上級Pro./フード&アグリライター

    せんだい食農交流ネットワーク 代表理事

     

    (一社)日本ヒーリングフード協会 理事

     

    みやぎ食育コーディネーター

     

    【主な資格】

    日本野菜ソムリエ協会認定

      野菜ソムリエ上級Pro.(旧 シニア野菜ソムリエ)

     

    一般社団法人日本ヒーリングフード協会認定

      ヒーリングフード・エキスパート・インストラクター

     

    メンタルフードマイスター推進協議会認定

      メンタルフードマイスター2級

     

    一般社団法人アンチエイジング学会認定

      アンチエイジングプランナー

     

    エコ・クッキング推進委員会認定

      エコ・クッキングナビゲーター

     

    ※エコ・クッキングは東京ガス(株)の登録商標です。

     

    野菜ソムリエ上級Pro.

    日本野菜ソムリエ協会 認定 

    野菜ソムリエ上級Pro.(旧シニア野菜ソムリエ)

    野菜ソムリエとは、野菜・果物の知識があり、そのおいしさや楽しさを伝えるスペシャリストです。

    野菜・果物の魅力を伝えるために、様々な知識(目利き、保存方法、栄養価、料理方法など)を身につけています。

     

    野菜・果物が私たちの食卓に並ぶまでには、多くの人がかかわりつながっています。

    野菜ソムリエは、畑から食卓までのかけ橋になることを使命として、様々な場面で活動しています。

    (日本野菜ソムリエ協会HPより)

     

    野菜ソムリエ上級Pro.(旧シニア野菜ソムリエ)は、3段階ある野菜ソムリエ資格の最高峰です。

    http://www.vege-fru.com/index.php

     

    私は、旬の野菜果物をはじめ《日々食べるものがこころとからだをつくる》ことを実感し、レッスンやコラムなどを通して、その大切さをお伝えしています。

     

    日々の食事を大切にすること…。

    そして、食卓の向こう側に思いを寄せながら食べること。

    その幸せも「一緒に」食べること。

     

    一見、些細なことに感じられる一人一人の意志と行動が、ゆくゆくは、私たちの健康寿命を延ばすことにつながり、さらには、日本の農業を守ること、環境を守ることにも必ずつながると信じています。

     

    ヒーリングフード

    日本ヒーリングフード協会 理事
    ヒーリングフード・エキスパート・インストラクター

    あなたは毎日の食事のなかで大切なことを忘れていませんか?


    これまでは: 

    健康になるための食事は、味気なくても我慢しなくてはいけない・・・。


    これからは: 

    体によいだけではなく、人生を楽しく幸せに生きるためのおいしい食べ方を!

     

    ヒーリングフードは、心と体のバランスを整え、「自然治癒力」と「個性」を活性化させる食事法です。

     

    環境と心身にやさしい食材を楽しくとりいれながら、

    美容と健康を促進して自分らしく輝いて生きる・・・
    毎日の食事が充実し、心も満たされ、愛の循環を生み出す食べ方。それがヒーリングフードです。

    (日本ヒーリングフード協会のHPより)

     

    http://healingfoods.jp/

     

    エキスパート・インストラクター、また協会理事として、私自身が共感しているヒーリングフードの考え方をみなさまとわかちあっています。

    つながり

    ご縁をいただき お世話になっているみなさま

    太田油脂(株)様
    「オイルアンバサダー」として、「油」「えごま」をキーワードにおとなの食育活動のお手伝いや情報発信をしています。
    商品リーフレット掲載用のレシピ監修、撮影も行っています。

     

    「あしたの種」 

    震災をきっかけに、2012年、友人たちと立ち上げました。

    仙台市泉区にて、農家さんからお預かりした野菜や農産物などを販売する自然食品・雑貨店を拠点に、未来を見据えた心地よい暮らしを提案&発信しています。

    現在は仙台市泉区館にあります「水の音」(旧ノートルシャンブル)に併設、営業しています。

     

    「農業応援隊」
    「全日本農商工連携推進協議会」様が発行されている季刊誌です。全国のがんばる農林漁業者や農林漁業をサポートする企業・団体のレポートをはじめ、農政情報などをお届けしています。「アグリチアーズ」の一員として取材・執筆に携わっています。

     

    ・宮城県産業振興審議会 農業部会 委員

     

    ・宮城県環境保全型農業直接支払評価委員会 委員


    日本ホリスティック医学協会 専門会員

     

    ベジフルコミュニティみやぎ野菜ソムリエの会 会員


    ・宮城県試験研究機関評価委員会 農業部会委員(~2015.3)

     

  • My Story

    and my vision and more...

    My Story

    大学卒業後(小学校教員免許取得)、NHK(仙台・盛岡)で、夕方のニュース番組のキャスターを計7年間つとめました。
    今考えると、じつに良く働き、良く食べ、良く呑んだ(!)7年間でした。
    頻繁にお世話になった取材先は、気象台、東北農業試験場、小岩井農場etc…
    ご指名で取材に出向いたのは(笑)、新酒の鑑評会、新商品の試食会、料理コンクール、学校の給食時間、田んぼ、畑etc…

    こうした、取材での数々の出会いや『食の匠』(岩手県認定の「食の匠」を紹介するミニ番組)のナレーターを担当したことがきっかけとなって、生活の基本&文化である『食』に興味を抱くようになった…
    そんな気がします。

    その後、ある日TVで偶然目にした「野菜ソムリエ」に強くひかれ…
    2004年 ジュニア・ベジタブル&フルーツマイスター(ジュニア野菜ソムリエ、現 野菜ソムリエ)取得
    2005年 ベジタブル&フルーツマイスター(野菜ソムリエ、現 野菜ソムリエpro.)に認定(当時宮城県初)
    2006年 野菜ソムリエとして活動を開始。主宰レッスンスタート。

    2010年 ヒーリングフード・インストラクターに認定
    2010年 野菜ソムリエの最高峰 シニア野菜ソムリエ(現 野菜ソムリエ上級Pro.)に認定

     

    2012年 せんだい食農交流ネットワーク 代表理事に就任

    2013年 エコ・クッキング推進委員会 エコ・クッキングナビゲーターに認定
    2013年 一般社団法人日本ヒーリングフード協会 理事に就任
    2013年 ヒーリングフード・エキスパート・インストラクターに認定

    2015年 メンタルフードマイスター推進協議会 メンタルフードマイスター2級 取得

    2016年 一般社団法人アンチエイジング学会 アンチエイジングプランナー 認定

    My Vision

    日々の食事を大切に。私たちの食卓の向こう側に、思いを至らせて。

     

    主宰のレッスン(Vege-Fru Lesson)では、『食材王国みやぎ』の旬を大切に、地域の恵みを活かして、心と体を《優しく・易しく》ととのえる食べもの&食べかたについて、皆様と分かち合っています。

     

    日々の食事を大切にすること…。そして、食卓の向こう側に思いを馳せて、思いを寄せて食べること…。

    こうしたひとりひとりの意志と行動が、ゆくゆくは、私たちの健康寿命を延ばすことにつながり、さらには、日本の農業を守ること、環境を守ることにも必ずつながると信じています。
     

     

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